Rochers à la noix de coco

Pour mon grand père qui adore les rochers noix de coco ....

Ingrédients:

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

55g de sucre en poudre

120g de noix de coco râpée

Battre les deux jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange aéré.

Incorporé la poudre de noix de coco.

Monter le blanc en neige et l'ajouter délicatement à la pâte.

Déposer des petits tas de pâte sur une plaque chemisée.

Faire cuire 10 minutes et baisser le four à 120 degrés pendant 5 minutes.

Ne les faites pas trop cuire car ils deviennent durs.