Panacotta au lait d'épeautre et sirop d'érable - vegan

Dans ma recherche pour diminuer ma consommation d'origine animale, j'ai imaginé une recette de panacotta au lait d'épeautre.

Ingrédients pour 4 portions:

- 250 mL de lait d'épeautre

- 250 mL de crème de soja

- 30 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- extrait de vanille

 4 g d'agar agar

Faite chauffer sans bouillir les liquides avec les sucres.

Une fois chaud, ajouter l'agar agar en pluie et en remuant pour éviter les grumeaux.

Puis faire bouillir 2 minutes.

Répartir le liquide dans 4 verres de présentation.

Faire refroidir pendant 2 à 3 heures.

Une fois froide, servir la panacotta en accompagnant de purée de fruit, sirop d'érable ou d'agave, ...

Bon appétit!